초여름 건강식품인 하지감자를 아시나요? 무더위가 시작되는 6월이면 시장이나 마트에서 하지감자라는 이름이 눈에 띕니다. 이름만 들으면 조금 낯설 수 있지만 하지감자는 하지 무렵에 수확되는 감자를 의미합니다. 수분을 머금은 듯한 촉촉한 식감과 부드러운 맛이 특징이고 여름철 간식으로 인기가 높습니다. 하지감자는 몸에 유익한 효능을 가진 제철 식재료로 인기가 있습니다. 이번 글은 하지감자의 뜻과 효능 그리고 하지감자를 심는 시기와 캐는 수확시기까지 알아보겠습니다.
하지감자 뜻과 효능
하지감자란?
음력 5월, 양력으로는 6월 중하순 절기상 하지 무렵에 수확하는 이른 감자를 뜻합니다. 보통 3월~4월경에 심어서 6월 하지 무렵 수확합니다. 일반적으로 봄철에 심어 여름 초입에 수확합니다. 완전히 자라기 전 수확되기 때문에 크기가 작고 껍질이 얇으며 식감이 부드럽습니다. 일반 감자 8~9월 수확보다 훨씬 이른 시기에 나옵니다. 수분 함량이 높고 전분 함량은 낮아 촉촉하고 부드러워 쪄 먹거나 구워 먹는 간단한 요리에 적합합니다.
하지감자 효능
하지감자는 당분과 전분 함량이 낮습니다. 수분이 많아 다이어트 식품이나 소화가 약한 어르신들에게 아주 좋습니다. 하지감자에 함유된 주요 영양소는 비타민 C과 칼륨, 철분, 식이섬유 등이 있으며 다음과 같은 효능을 기대할 수 있습니다. 하지감자는 특히 기름지지 않고 담백하게 조리해 먹을 수 있어 여름철 부담 없는 간식으로 인기가 많습니다.
- 면역력 강화
감자 속 풍부한 비타민 C는 항산화 작용을 통해 체내 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다. 열에 약한 비타민 C지만 감자 안에서는 전분에 의해 보호되어 조리해도 상당량이 유지됩니다. - 혈압 조절
칼륨은 나트륨 배출을 도와 혈압을 안정시키는 데 기여합니다. 하지감자는 칼륨 함량이 높아 고혈압 예방에 도움을 줄 수 있습니다. - 장 건강 개선
식이섬유가 풍부하여 장 운동을 활발하게 해주고, 변비 개선에도 효과가 있습니다. - 피로 회복
탄수화물과 비타민 B군이 풍부하여 에너지 공급에 효과적이며, 피로 회복에 도움을 줍니다.
하지감자 심는 시기
하지감자를 심기 위해서는 봄철 기온과 토양 상태를 고려하는 것이 중요합니다. 하지감자는 일반적으로 3월 중순에서 4월 초 사이에 파종을 합니다. 이 시기는 서리가 거의 끝나가는 시기로 감자가 잘 자랄 수 있는 온도와 환경이 갖춰지는 시기입니다. 심을 때는 다음과 같은 점들을 고려하면 더 좋습니다. 하지감자는 한 달 반에서 두 달 정도면 수확이 가능하여 비교적 짧은 재배 기간으로 수익성을 기대할 수 있는 작물입니다.
- 토양 준비
물빠짐이 좋고 배수가 원활한 토양이어야 합니다. 심기 전 충분한 밭갈이와 퇴비 시비가 필요합니다. - 씨감자 선택
크기가 적당하고 눈이 선명한 씨감자를 사용해야 건강한 하지감자가 자랍니다. - 심는 간격
줄 간격 60cm, 포기 간격 25~30cm로 일정하게 심어줘야 수확량이 고르게 나옵니다. - 심는 시기
남부 지방 : 2월 중순 ~ 3월 초
중부 지방 : 3월 중순 ~ 4월 초
하지감자 캐는 시기
하지감자는 일반적으로 6월 중순부터 7월 초까지 수확이 이루어집니다. 정확한 캐는 시기는 지역의 기후 조건과 심은 날짜에 따라 다소 달라질 수 있습니다. 대개 절기상 하지를 전후로 본격적인 수확에 들어갑니다. 수확 시기를 정확하게 판단하기 위해서는 다음과 같은 점들을 살펴보면 좋습니다. 하지감자는 껍질이 얇기 때문에 기계보다는 손으로 조심스럽게 수확하는 것이 품질 유지에 유리합니다. 수확 후에는 그늘에서 2~3일 말린 후 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하면 오래 보관하고 먹을 수 있습니다.
- 잎과 줄기 상태
잎이 노랗게 변하고 줄기가 시들기 시작하면 수확 시점입니다. - 감자 크기 확인
일부 감자를 캐서 크기를 확인해는 것도 좋습니다. 이는 알이 충분히 형성되었는지를 확인합니다. - 날씨 고려
수확은 비가 오기 전 맑은 날을 택하는 것이 좋습니다. 수확 후에는 햇볕에 잠시 말려 보관성을 높여야 합니다. - 캐는 시기
하지 전후인 5월 하순 ~ 6월 중순
재배 기간 : 약 90~100일 - 팁
장마 전에 수확을 마쳐야 감자 부패 및 병해 예방이 가능합니다.
씨감자는 파종 2~3주 전부터 싹 틔우기 후 심는 것이 좋습니다.
지금까지 하지감자의 뜻과 효능 그리고 심는시기와 캐는시기를 알아보았습니다. 하지감자는 제철에 먹는 것이 좋으며, 부드럽고 담백한 맛은 물론 면역력 강화와 혈압 조절, 소화 기능 개선 등 다양한 건강 효능까지 갖추고 있어 여름철 간식으로 유익한 식재료입니다. 심는 시기와 캐는 시기를 잘 맞춰 재배하는 것이 하지감자를 가장 맛있고 건강하게 즐길 수 있습니다. 또한 짧은 기간에도 좋은 품질의 감자를 얻을 수 있어 농가에서도 환영받는 작물입니다.